Umeboshi Expand

Umeboshi

La Finestra sul Cielo La Finestra sul Cielo

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Nuovo

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Dettagli

Le nostre umeboshi sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato.

Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI.

Uso

Da usare in cottura con verdure e cereali. Schiacciare e ridurre in purea per condire e preparare salsine

Ingredienti

Prugne giapponesi* (Prunus mume) (84%), sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens)

* da agricoltura biologica

Allergeni :
Gli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono indicati sulle etichette che vengono continuamente aggiornate. La lista dettagliata si comunica su richiesta del cliente in quanto possono variare.

Valori nutrizionali

VALORI MEDI PER 100 g
Valore Energetico42 kcal / 174 kJ
Proteine0,8 g
Carboidrati7,0 g
di cui zuccheri0,48 g
Grassi0,2 g
di cui saturi0,0 g
Fibre4,3 g
Sodio15,7 g

Scheda tecnica

Peso100g
BiologicoSI
FrigoconservatoNO
Senza GlutinePuò contenere tracce
Tracce di latteNO
SoiaPuò contenere tracce
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