Cicioni a base di anacardi e mandorle 80g Expand

Cicioni a base di anacardi e mandorle 80g

Cicioni Cicioni

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Dettagli

Dall’incontro di mandorle e anacardi, da un sapiente processo di fermentazione, nasce Cicioni, straordinario perché fatto con sola frutta secca.

Anacardi e mandorle vengono pesati in parti uguali e messi in ammollo dentro un apposito contenitore, con acqua e batteri lattici: qui rimangono per circa 10 ore.

Dopo questa fase di ammollo vengono aggiunti, in opportuna proporzione, acqua e sale, e il prodotto viene macinato.

Si passa quindi alla fase di fermentazione, in cella a temperatura controllata, fino a che il pH non raggiunge il valore desiderato.

Successivamente il prodotto viene messo in stampo ed essiccato per 24 ore.

Terminato l’essiccamento, viene posizionato nella cella di stagionatura per circa 5 giorni fino al raggiungimento del grado di essiccazione desiderato.

Ingredienti: *anacardi (Noci di Acagiù) (38%), *mandorle (38%), acqua, sale, batteri lattici.

* da agricoltura biologica

Allergeni :
Gli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono indicati sulle etichette che vengono continuamente aggiornate. La lista dettagliata si comunica su richiesta del cliente in quanto possono variare.

Valori nutrizionali

VALORI MEDI PER100 g
Energia1761 kJ / 426 kcal
Grassi36,0 g
di cui saturi5,1 g
Carboidrati6,2 g
di cui zuccheri0,8 g
Fibre5,0 g
Proteine16,7 g
Sale1,47 g

Scheda tecnica

Peso80g
BiologicoSI
FrigoconservatoSI
Senza GlutineSI
Tracce di latteNO
SoiaNO

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Cicioni
Cecilia L. il giorno 04/03/2019Squisito questo Cicioni, anche da solo sul pane.
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